冷庫主要用做對食品、乳制品、肉類、水產、化工、醫藥、育苗、科學試驗等的恒溫儲藏冷氣設備，冷庫實際上是一種低溫冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大許多，但他們有相通的制冷原理。
避免冷庫異味產生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經過查驗，沒有蛻變的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。
冷庫火災的特點
1. 傳統探測器無法運用
傳統火災探測器不適合安裝在冷庫內部，因為冷庫內部溫度過低，會形成探測器結霜或毛病。
2. 火災隱患多
空調制冷設備、貨品傳輸設備、照明設備等電氣或機械毛病，聚苯乙烯泡沫保溫材料，塑料包裝材料，木制棧板充滿在冷庫內部。冷庫內溫度十分低，長時間形成電纜線塑料外皮變脆而簡單破損，進一步形成線路短路而焚燒，且冷庫內空氣異常干燥，起火后焚燒十分敏捷。
3. 火災撲滅困難
冷庫內部空間關閉煙霧久聚不散，大火沿著保溫材料延伸焚燒，內部空間大，貨架多，水槍難以對起火點冷卻滅火。
